الكنافة من أشهر حلويات رمضان , وأليكى ست البيت اسهل طريقة للكنافة الرمضانية .

المقادير :

100 جم سمن بلدى .

500 جم كنافة شعر طازجة .

500 جم قشدة حليب طازجة .

100 جم فسدق مطحون .

250 جم شربات معقود .

مكسرات حسب الرغبة (سودانى و زبيب و بندق و لوز ) مطحونين .

الطريقة :

1. تضاف السمن الى الكنافة و تقلب قليلا على النار فى أناء عميق و يجذر الا تحترق .
2. تفرد نصف الكمية فى صينية فرن مناسبة مدهونة بالسمن ثم نرشالمكسرات و القشدة عليها ثم يفرد نصف الكمية الباقية و ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجهها .
3. بعض النضج تسقى بالشربات و تزين بالفستق المطحون .

التين من الفواكة المحببة الينا . و التين يجفف و يسخدم فى بعض الحلويات و لعل شهرته الاكبر هى مع الخشاف فى رمضان فهو مكون اساسى فى خشاف رمضان و له فوائد عديدة يجب ان تعلمها ست البيت .

و من فوائد التين المجفف :

1. يعالج اﻷمساك و البواسير .
2. التخفيف من اﻷضطرابات الهضمية و هو مفيد فى علاج قرحة المعدة و الطفليات و الجراثيم .
3. التخفيف من الاضطرابات التنفسية ﻷنه يعمل كمضاد للالتهابات .
4. يساعد فى علاج أمراض البرد و يساعد فى علاج السعال .
5. يقاوم الميكروبات التى تسبب متاعب و ألم الحلق .
6. مفيد للحوامل ﻷحتوائه على الحديد و حامض الفوليك .

ملحوظة :

قد يسبب تناول التين المجفف الحساسية عند بعض اﻷشخاص لاحتوائه على المادة الحافظة (ثانى أكسيد الكبريت ) , و يحذر مريضى السكر من تناوله بكثرة لاحتوائه على نسبة عالية من السكر .

تقابل ست البيت متاعب كثيرة فى تنظيف مطبخها بسبب بقع القلى و الطعام و أتساخ خزنات الطعام و الثلاجات , أليكى أنتى أقدم نصائح سريعة تعينك على التغلب على مشاكل تنظيف المطبخ .

1. لتظيف سيراميك المطبخ يذاب قطرات من الخل اﻷبيض و الكحول النقى و بعض قطرات الليمون فى ماء فاتر و يلمع به السيراميك فيعود له بريقه .
2. لتنظيف سلة المطبخ تغسل بماء و ملح خشن و تشطف و تجفف فى الشمس .
3. لتنظيف الثلاجة تغسل بالماء و الصابون كل 10 أيام و يكون الماء به كولونيا و تجفف جيدا .
4. لتنظيف مروحة المطبخ يجب فكها و غسل كل قطعة على حدا و تجفف و يعاد تركيبها .
5. ﻷزاله بقع الكركديه و الرمان و التوت من على كاونتر المطبخ تشطف البقعة بمحلول الليمون و الخل جيدا و ماء أكسجين .
6. لتنظيف سجاد المطبخ يكنس بمكنسة عادية مبللة حتى تزيل اﻷتربة و الاوساخ و تمرر على السجاد بقطعة قماش قطنية مبللة بالديتول و تجفف جيدا .
7. لتنظيف البوتاجاز بعد القلى بالسمن او الزيت نغسله بمسحوق تنظيف عادى و نمسحه بورق الصحف لان له خاصية التلميع .
8. لتحتفظى برائحة المطبخ طيبة لفترة طويلة أضيفى فى ماء المسح قليل من الكولونيا فرائحتها تدوم اكثر من المطهرات العادية .

بعض الناس تتبع الريجيم و لكن بطريقة خاطئة و تكتشف أنها لم ينقص من وزنها شى , ساقدم لكم بعض النصائح التى تساعد على نجاح الريجيم .

• المشى ساعة يوميا (يحرق 800 سعر حرارى ) .
• شرب 2 لتر ماء يوميا .
• اﻷكل فى مواعيد منتظمة .
• الحرص على وجبة اﻷفطار .
• عدم تاخير العشاء لبعد الساعة الثامنة مساءا .
• أكل كل المسموح به فى النظام الغذائى .
• الحرص على تناول الزبادى فى وجبة العشاء ﻷنه يقى من هشاشة العظام .
• الحرص على شرب اﻷعشاب بالسكر البديل .
• التمهل فى اﻷكل للاحساس بالشبع .

ست البيت

هذه المكونات تكفى من 6 ألى 8 أشخاص

150جرام سمنة .
210 جرام من الدقيق .
750 جرام من التمر من غير النواة ومفروم .
1|2 ملعقة طعام من الهال المطحون هذا نوع من انواع البهارات العطرية .
200 جرام من الحليب المحلى .

طريقة التحضير:

سخنى السمنة على النار فى التيفال كبيرة يضاف اليه الدقيق و يحرك على النار هادئة الحرارة لمدة 6او8 دقائق حتى يميل لونة الى الذهبى االفاتح وبعدها ارفعى من على النار .

و بعدها اضيفى التمر المفروم و أخلطيهم مع بعضهم  بملعقة خشبية و بعدها تضيفى  الحليب المحلى وتحرك المكونات حتى تمزج جيداً مع بعضها  ثم تسكب فى طبق التقديم .

الزبادى وجبة خفيفة و مفيدة للكبار و الصغار و يمكن صنعه فى المنزل و يمكن أن تدخله ست البيت فى كثير من السلاطات .الزبادى يصنع من بكتيريا نافعة و له فوائد كثيرة لصحة اﻷنسان و من أهم فوائده :

1. يرفع من كفاءة الجهاز المناعى .
2. يساعد علاج قرحة المعدة .
3. هو مصدر للكالسيوم ( فاكوب واحد من الزبادى منزوع الدسم يمد الجسم بحوالى 400 ملجم من الكالسيوم و هى نسبة تفوق ما يمده كوب من اللبن منزوع الدسم ) .
4. غنى بالفسفور .
5. مفيدا للجلد و العين .
6. مصدر للبروتين و البوتاسيم .
7. يقلل من فرص اﻷصابة بسرطان الثدى و القولون .
8. يقلل من مشاكل الجهاز الهضمى و يساعد على الهضم .
9. يعالج التهاب المفاصل .

يمكن استخدام الزبادى فى الطهى :

فمثلا عند زيادة التوابل فى الطعام تضاف ماعقة من الزبادى للتقليل من حدة التوابل .

يمكن استخدامه كبديل للمايونيز و الكريمة لان سعراته الحرارية أقل .

طريقة عمل الزبادى فى المنزل

المقادير :

علبة حليب (لبن) كبيرة .
كوب زبادى .
رشة ملح .

الطريقة :

يغلى الحليب ثم يبعد عن النار و نتركه حتى يكون دافئا ثم نضع كوب الزبادى مع رشة الملح و نخلط .
ثم نغطى الوعاء جيدا و يفضل لو يغطى بفوطة .
ثم نضعة فى فرن دافى و ليس مشتعل لمدة 20 دقيقة .