البسبوسة من أشهر الحلويات فى مصر , و اليكى ست البيت طريقة تحضيرها .

المقادير :

2 كوب سميد .
2 معلقة جوز هند .
3/4 كوب من السكر .
معلقة بيكنج باودر .
1/2 كوب من الزبد المذاب .
كوب قشطة .
كوب ربادى .
قليل من الطحينة لدهن الصينية .
لوز للزينة .

لعمل قطر السكر ( الشربات ) :

2 كوب سكر .
2 كوب ماء .
عصير ليمونة .
مكعب زبد .

طريقة التحضير :

1. تخلط المكونات الجافة السميد و جوز الهند و السكر و البيكنج باودر و تضاف اليهم الزبد و القشطة .
2. يمزج الخليط بالبن الزبادى للحصول على عجينة .
3. تدهن الصينية بقليل من الطحينة و يوضع فيها الخليط و يقطع على شكل مربعات و يوضع فى كل مربع حبة من اللوز .
4. تخبز لمدة 25 دقيقة و على حرارة 200 درجة مئوية .
5. لتحضير الشربات يغلى السكر مع الماء و قبل الانتهاء من الغلى يضاف الليمون و الزبد .
6. تسقى البسبوسة بالشربات و هى ساخنة .

اليكى ست البيت طريقة الثومية السورى , و يمكن تقدميها مع المشويات .

المقادير :

5 بياض بيض .
ملح .
ملعقة كبيرة زيت ذرة .
2 فص ثوم كبير .
نص ليمونة كبيرة .
2 كوب زيت ذرة .

طريقة التحضير :

1. نخفق بياض البيض مع الملح و الثوم و معلقة الزيت و نص الليمونة فى الخلاط لمدة 15 عشر ثانية حتى تصبح كالرغوة .
2. ثم ننزل عليها بالزيت برفق حتى تصبح كثيفة مثل المايونيز .

الجزر من اقدم الخضروات التى عرفها الانسان , و له فوائد عديدة .

فوائده :

1. ثمرة واحدة تمد اﻷنسان بكل ما يحتاجة من فيتامين أ .
2. يحارب أنواع معينة من السرطان و يقلل من مخاطر الاصابة بامراض القلب .
3. يحافظ على حيوية الجلد و الشعر و العظام و يقوى النظر و يقى اﻷنسان من السموم .
4. يساعد على أرخاء العضلات .
5. يحمى الجلد من اﻷشعة الفوق بنفسجية .

ملحوظه :

• أكل الجزر بكميات مفرطة يكسب الجلد اللون الاصفر بشكل مؤقت .
• يجب على الحوامل اﻷقلال منه أثناء الحمل ﻷنة محفز على الاجهاض .

كفتة داوود باشا سهلة و شهية و غير مكلفة , و يحبها الكبار و الصغار .

المقادير :

1 كيلو لحم مفروم .
8 بصلات .
1 كيلو عصير طماطم .
1 معلقة دقيق .
1 كوب سمن .
ملح .
فلفل – بهارات -قرفة .

طريقة التحضير :

• يتبل اللحم المفروم بالملح و الفلفل الاسود و البهار و القرفة و بصلة واحدة مفرومة و معلقة الدقيق و تعجن جميع المقادير باليد حتى تتجانس .
• تقسم اللحم الى كرات مستديرة صغيرة .
• يقطع باقى البصل و يشوح فى السمن ثم يضاف اليه عصير الطماطم ثم نضيف الكفتة و توضع على النار حتى تنضج الكفتة و تصبح الصلصة كثيفة .
• يقدم هذا الطبق مع اﻷرز اﻷبيض .

الفلفل الاسود من أشهر انواع البهار و اكثرها انتشارا , و له بعض الفوائد التى يجب ان نعلمها .

فوائده :

1. يقلل من تكوين غازات البطن أو حصول نوبات أمساك .
2. يعمل على زيادة أدارار البول .
3. تناوله يثير خروج العرق و بالتالى يعمل على تبريد الجسم عند اﻷصابة بنوبات الحمى .
4. يساعد على الهضم .
5. يخفض مقدار ضغط الدم .
6. يمنع من حدوث هشاشة العظام .

تعانى ست البيت دائما من تنظبف السجاجيد و العناية بها , فلكى ست البيت طرق بسيطة للعناية بالسجاد .

1. اولا يجب عدم غسل السجاد الا عند الضرورة القصوى .
2. لتنظيف اليومى , قومى بكنسها بالمكنسة الكهربائية ثم امسحيها بقطعة مبللة بالخل .
3. يفضل عدم ضرب السجاد بقوة عند تنظيفه حتى لا تتلفى خيوطة .
4. قبل تخزين السجاجيد , ضعيه فى الشمس لازاله الرطوبة منه ثم لفية وضعى به بعض حبات النفتالين .
5. يجب عدم تعريض السجاد للشمس لفترات طويلة حتى لا يتاثر لونة .
6. و يجب عند غسل السجاد وضع بعض قطرات الخل الى ماء الغس للحفاظ على الوان السجاد .