الكاتشب من الصلصات الخفيفة و سهلة الصنع , فلكى ست البيت طريقة عمل الكاتشب فى البيت .

المقادير :

5 ثمرات طماطم .
7 فصوص ثوم .
بصلة متوسطة .
1/4 كوب خل .
3 معلقة سكر .
1 معلقة صغيرة ملح .

طريقة التحضير :

• تقطع الطماطم الى مكعبات صغيرة , ثو تقطع البصلة الى مكعبات صغيرة ايضا . ويقطغ الثوم صغير ثم يتم ىوضعهم على النار حتى تطرى المكونات .
• تصفى بمصفاة صغيرة حتى لا تخلل البذور الى الصلصة .
• نعيده مرة اخرى الى النار و نضيف اليه الخل و السكر و الملح و يقلبوا جيدا حتى الحصول على قوام غليظ.
• تقدم مع البطاطس المحمرة و المعكرونة .
  

لست البيت طريقة عمل الكريم كراميل فى المنزل , و هى طريقة سهلة و بسيطة .

المقادير :

6 بيضات .
2 كوب لبن .
1/4 كوب سكر .
1/4 كوب سكر للكراميل .
معلقة صغيرة فانيليا .

طريقة التحضير :

1. لعمل الكراميل قومى بتخين ربع كوب السكر حتى يصبح لونه بنى , و ضعيه فى قوالب .
2. ضعى البيض و الحليب و السكر و الفانيليا فى الخلاط و امزجية جيدا .
3. ضعيه فى القوالب التى وضعتى بها الكراميل .
4. ثم ضعيهم فى صينية بها 2 كوب ماء و ضعيهم فى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يتجمد .
5. أخرجيه من الفرن و اتركيه يبرد و بعد ذلك ضعية فى الثلاجة و يقدم .

الثوم نبات عشبى و هو من النباتات الحولية المعمرة و زراعته منتشرة فى جميع أنحاء العالم .

فوائدة :

1. يفيد فى علاج السعال الديكى عند الاطفال .
2. ملين و مدر للبول , و يساعد على الهضم .
3. يمنع التهاب المفاصل .
4. كان يستخدم قديما فى علاج الطاعون .
5. يمنع اﻷصابة باﻷورام , ينظم معدلات السكر فى الدم .
6. هو مضاد حيوى طبيعى . و يقوى جهاز المناعة .
7. يستخدم ى علاج نزلات البرد و الحماية من الانفلونزا .
8. يساعد فى علاج أمراضالقلب , ﻷنه يقلل نسبة الكوليسترول .

اليكى ست البيت وصفة سهلة و سريعة لعمل المايونيز البيتى .

المقادير :

3 صفلر بيضة .
1/2 معلقة صغيرة فلفل أبيض مطحون .
1 معلقة صغيرة ليمون او خل .
1 و 1/2 كوب زيت نباتى .
1 معلقة ملح صغيرة .

طريقة التحضير :

• يتبل صفار البيض بالملح و الفلفل و يضاف اليه الليمون او الخل .
• يوضع الخليط فى الخلاط و يخفق و خلال الخفق يوضع مقدار الزيت بالفتحة التى باعلى الخلاط بالتدريج حتى يتكثف القوام و يقدم مع البطاطس المحمرة .

المز من اﻷغذية المحببة لدينا و خاصة عند الاطفال , و هى غنية بالفيتامينات النافعة للجسم .

فوائده :

1. يحمى من خطر الموت بالسكتة القلبية .
2. يعالج فقر الدم ( اﻷنيميا ) , لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد .
3. يساعد فى علاج اﻷمساك و اﻷسهال .
4. يعالج التهاب المفاصل .
5. ينصح بتناوله للقضاء على مشاكل الحموضة .
6. يساعد على التخفيف من الاضطرابات العاطفية الناتجة عن تغير المواسم , لاحتوائه على مادة التربوتوفان .
7. يعالج ضغط الدم لاحتوائة على البوتاسييوم .
8. يعالج الحروق و الجروح .
9. يعالج قرحة المعدة , لانة يقلل من تهيج القرح من تغليف بطانة المعدة .

اليكى ست البيت بعض الطرق لحفظ الفاكهة و هى طرق سهلة و بسيطة .

طريقة حفظ الخوخ :
يغسل ثم يوضع فى ماء مغلى لمدة ثوانى ثم يصفى و يوضع فى ماء مثلج و يقشر و يقطع و يرش عليه عصير ليمون و قليل من السكر و يقلب جيدا ثم يعبا فى اكياس و يجمد .

طريقة تجميد العنب :
يغسل و يفرد فى صينية و يجمد ثم يوضع فى اكياس للحفظ .

طريقة تجميد المانجو :
تقشر و تقطع و ترش بقليل من عصير الليمون و تحفظ .

طريقة تجميد التفاح :
يقشر و يقطع و يوضع عليه عصير ليمون و قليل من السكر ثم يعبا فى اكياس .

طريقة تجميد الفراولة :
تغسل و تنظف و توضع فى اكياس للحفظ .

طريفة حفظ الجوافة :
تغسل و تقطع الى ارباع مع ازالة البذور و توضع فى اكياس للحفظ .