الفسيخ يعتبر من الاكلات الشعبية المصرية , و هو يصنع من سمك البورى حيث يتم تجفيف سمك البورى فى الشمس و تمليحه لفترة معينة و يوكل بكثرة فى شم النسيم و عيد الفطر المبارك .
لكن هنا سنقدم الفسيخ و لكن على طريقة سودانية لذيذة و سهلة للغاية .

المقادير :
فسيخ .
بصلة متوسطة مقطعة الى شرائح .
معلقة صغيرة ثوم مفروم .
فلفل أخضر شرائح.
فول سودانى مفروم .
ملعقتين من الزيت .
عصير طماطم .
عصير ليمون .
كزبرو .
ملعقة كبيرة صلصة و فلفل اسود .

الطريقة :

1. ينظف الفسيخ و يفرم جيدا , ثم يشوح البصل و الثوم فى الزيت حتى الاصفرار ثم اضافوا الفسيخ اليه .
2. ثم يضاف الفلفل الاخضر ثم عصير الطماطم و يظل على النار لمدة 20 دقيقة حتى النضج .
3. ثم يضاف الفول السودانى و البهارات و الليمون و قليل من الثوم و يترك على نار هادئة لمدة 7 دقائق .
4. ثم يقدم مع الخبز و البصل الاخضر .

عجة القرنبيط

طريقه بسيطه للقرنبيط سهله و صحيه و جميله .

المقادير:

• 1 رأس قرنبيط مسلوقه نصف سلقه .
• 1حزمة كزبره .
• 1حزمة شبت .
• 1حزمة بقدونس .
• 8 بيضات .
• 5 طماطم .
• 1/2 كيلو لحمه معصجه .
• ملعقه صغيره كمون و فلفل و بهارات .

الطريقه:

أولاً : نضيف المقادير ثم يضرب .

ثانيأ : ثم تدهن الصينيه بأضافة الزيت .

ثالثاً : أضيفى جميع المكونات فى الصينيه ثم ضيفى 3 ملاعق زيت فوق الخليط و ادخليها فى الفرن لمدة 1/4 ساعة .

وبألف هناااا .

أحلى فطيرة سبانخ سهله و جميله .

المقادير:

• 2 كوب دقيق .
• 1 ملعقة ملح .
• 3 ملاعق زبده .
• 1 بيضة + 1 كوب كريمه لبانى .
• 4 بيضات + 1 كوب جبنه شيدر مبشوره .

الطريقه:

يضاف كريمه لبانى و 4 بيضات و الجبنه الشيدر ثم يخلط جميع المقادير و تضاف إلى السبانخ

ثم ضيفيها إلى العجينه و قديميها .

و بألف هنا.

الشعر هو تاج المراه , فلكى ست البيت بعض النصائح التى تفيدك فى العناية بشعرك .

• احرصى على قص أطراف شعرك من حين الى اخر , فذلك يفيد فى تسريع نموه .
• قومى بوضع الصبار مرة اسبوعيا على شعرك , فهو يعمل على تغذيته و نعومته .
• التقليل من عدد مرات صبغ الشعر , فالصبغة تعمل على تقصف الشعر و جفافة و تفقده زيوته الطبيعيه .
• قللى عدد مرات غسل الشعر بالشامبو الى مرتين اسبوعيا , لان كثرة الغسيل يفقده زيوته الطبيعيه التى تحميه من الجفاف .
• قومى بتاول الاطعمة التى تحتوى على فيتامينات مفيدة للشعر كالخضروات و الفاكهة .
• قومى بعمل حمامات كريم ملطفة لشعرك و حمامات زيوت مختلفة .
• يجب عدم تعريض شعرك للرياح الشديدة أو للحرارة لانها تعمل على تقصف الشعر و تلفة .

يجب على كل ست بيت أن تعرف طرق حفظ الخضروات و تجميدها , لانها تحتاجها للعزومات و شهر رمضان و فى اﻷوقات الطارئة .

طريقة حفظ الباذنجان :
يقطع شرائح أو مكعبات و يقلى فى الزيت و ينشف و يجمد .

طريقة حفظ البسلة و البامية و الفاصوليا :
يتم وضعهم فى ماء مغلى ثم يرفعوا و يصفوا و يتم وضعهم فى أكياس و يجمدوا .

طريقة حفظ الملوخية و السبانخ :
يتم غسلهم و فرمهم و يوضع عليهم ماء مغلى نصف كوب لكل كيس و يجمدوا .

طريقة حفظ القرنبيط :
يغسل و يقطع و يسلق قليلا و يعبا فى اكياس و يجمد .

طريقة حفظ الثوم :
لكل 5 كيلو ثوم كوب كبير ملح , يخلط الثوم بالملح و تعبا فى برطمانات لا فى اكياس حتى لا تبعث رائحة كريهة فى الفريزر .

طريقة حفظ الفلفل :
يغسل و ينشف و يشق الى نصفين و تنزع البذور و يحفظ .

طريقة حفظ القلقاس :
يقطع مكعبات و يرش بالليمون و يحفظ , لكل كيلو 2 ليمونة .

سمكة الرنجة من الاسماك الصغيرة التى تنتمى لصف الاسماك شعاعية الزعانف , ز تعيش فى المياه الضحلة المعتدلة فى الحرارة فى المحيط الهندى .
و سمكة الرنجة مشهورة بطعمها الرائع بعد تخليلها , و اليكى ست البيت طريقة جديدة لتقديم سمك الرنجة .

المقادير :
3 حبات بطاطس .
3 رنجات متوسطين .
2 بصلة .
2 فلفل أخضر .
كوب من الطحينة .
نصف كوب زيت ذرة .

الطريقة :

1. قومى بتقشير البطاطس و تقطيعها الى مكعبات و اسلقيها فى ماء غير مملح .
2. قشرى الرنجة و نظفيها و فرتيها الى قطع صغيرة .
3. قومى بتقطيع كلا من البصل و الفلفل الى شرائح صغيرة و اخلطيهم مع الرنجة و البطاطس المسلوقة .
4. ثم اضيفى الطحينة و الزيت و اخلطيهم جيدا . ( يمكن اضافة مكعبات طماطم و شرائح فلفل رومى حسب الرغبة ) .