التبولة من الاكلات الشعبية الشامية المشهورة , و هى مفيدة لاحتوائه على العديد من الخضروات .

المقادير :

كوب زيت زيتون .
عصير 4 ليمونات .
كوب برغل ناعم .
كوب بقدونس مفروم .
نصف كوب نعناع مفروم جيدا .
نصف كيلو طماطم .
2 بصلة كبيرة .
ملح .
فلفل اسود و بهارات .

طريقة التحضير :

• ينقع البرغل لمدة ساعة ثم يصفى .
• تفرم الطماطم الى قطع صغيرة و تضاف الى البرغل .
• يقطع البصل الى قطع صغيرة جدا و يتبل بالملح و الفلفل الاسود و البهارات و ويضاف الى البرغل و الطماطم .
• ثم يضاف الى هذا الخليط البقدونس و النعناع المفروم و الليمون و زيت الزيتون و يقلب جيدا .
• يقدم مع اوراق الخس او الكرنب ,

يعتبر الشوفان من الحبوب المفيدة للانسان , و خاصة للاطفال و يمكن تناوله فى وجبة الافطار مع معلقة من عسل النحل .

1. يحافظ على معدلات الكوليسترول فى الدم .
2. يعتبر من مهدئات الاعصاب و مضاد للاكتئاب .
3. غنى بالكاليسيوم و البوتاسيوم و الماغنسيوم .
4. الشوفان المطهى يعالج الارهاق .
5. يحمى الانسان من الاصابة بسرطان المعدة و ذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الالياف .
6. يعد علاجا للامساك عند استخدامة فى صورتة الخام .