الكرفس له فوائد عديدة فضلا عن رائحته المميزة فى الشوربات و مع الخضروات .

فوائده :

• مفيد للكلى و يساعد الجسم من التخلص من الفضلات من خلال البول .
• يخفض من معدلات ضغط الدم المرتفع و يعطى احساس بالهدوء .
• يعالج الغدد المتضخمة .
• يعمل كمضاد للالتهاب و مضاد للاكسدة .
• يستخدم فى علاج التهابات المفاصل و الاضطرابات الروماتزمية .
• يخفف من الاﻷم الناتجة عن النقرس .

طبق الجمبرى مع صوص الصويا و الثوم من الاطباق الرائعة و يمكن تقديمة مع الارز الابيض و السلطة الخضراء .

المقادير :

كيلو و نصف جمبرى مقشر و منظف .
2 ملعقة صوص صويا .
1 ملعقة كبيرة بابريكا .
ثلث كوب بقدونس مقطع .
4 فصوص ثوم مفرومين .
1/2 كوب زيت .
فلفل احمر حار .

طريقة التحضير :

1. امزجى الثوم مع الزيت و الفلفل الحار و البابريكا و ضعيهم على النار فى مقلاة و اتركيهم حتى تفوح راحتهم .
2. ارفعى درجة حرارة النار و اضيفى الجمبرى و قلبيه حتى يصبح ورديا لمدة 3 دقائق .
3. اضيفى صوص الصويا و قلبى المزيج حتى ينضج الجمبرى .
4. ارفعى المزيج من على النار و ضعيه فى طبق التقديم و زينيه باوراق البقدونس و بالف هنا .

البصل المقلى من المقبلات اللذيذة و الصحية و البكى ست البيت طريقة تحضيرة .

المقادير :

4 بصلات مقطعين الى شرائح و منقوع فى ماء .
2 بيضة مخفوقة .
1/2 كوب حليب .
دقيق .
بقسماط .
معلقة صغيرة ملح .
فلفل اسود .
معلقة ثوم بودرة .

طريقة التحضير :

1. يرفع البصل من الماء و يغطى بالدقيق جيدا ثم فى البيض و الحليب ثم فى البقسماط .
2. يقلى فى زيت حار جدا حتى يصبح ذهبى اللون و يقدم مع بعض الخضروات .

اليكى طريقة سهلة و بسيطة لعمل السمك المشوى فى المنزل و الطبق هذا قليل السعرات , و يمكن استخدامة اثناء الريجيم .

المقادير :

6 شرلئح سمك فيليه سلمون .
زبدة .
ملح – فلفل اسود – بهارات سمك .
عصير ليمون .
معلقة ثوم كبيرة .

طريقة التحضير :

1. اذيبى الزبده و امسحى بها على كل قطعة من شرائح السمك .
2. تبلى الشرائح بالملح و الفلفل الاسود و البهارات و عصير الليمون و الثوم و اتركى المزيج لمدة 3 ساعات فى الثلاجة .
3. اخرجى السمك و ضعية فيه صينية فرن مناسبة و ضعية فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويه لمدة 45 دقيقة .
4. يقدم مع الارز و السلطة الخضراء .

طبق الدجاج بالزبادى طبق قليل السعرات و مفيد جدا , اليكى ست البيت طريقة تحضيرة .

المقادير :

500 جرام دجاج مخلى مقطع .
2 كوب لبن زبادى .
1/2 كوب عصير ليمون .
ملح – فلفل اسود – بابريكا .
2 معلقة زيت ذرة .

طريقة التحضير :

1. تبلى الدجاج بالزبادى و الليمون و الملح و الفلفل الاسود و البابريكا و اتركيهم لمدة ساعتين فى الثلاجة .
2. احضرى وعاء من التيفال و و سخنى معلقتين الزيت و اضيفى اليهم خليط الدجاج و شوحيهم حتى النضج و اذا احتاج الى بعض المرق اضيفى اليه و لكن قليل جدا و بالف هنا .

اليكى ست البيت طريقة تحضير بريانى الدجاج بطريقة سهلة و بسيطة .

المقادير :

2 دجاجة منزوعة الجلد و مقطعة .
2 كوب لبن زبادى .
4 فصوص ثوم شرائح رفيعة .
2 بصلة متوسطة .
ملح – فلفل اسود – بابريكا – زعفران – قرفة – هيل مطحون )حبهان ( – كركم .
4 كوب ارز بسمتى منقوع فى ماء ساخن .

طريقة التحضير :

1. يتبل الدجاج مع لبن الزبادى و القرفة و الهيل المطحون و يترك لمدة ساعة فى الثلاجة .
2. يقطع البصل الى شرائح و يحمر فى زيت و يضاف اليه الثوم و الملح و باقى البهارات .
3. ثم نضيف الى الدجاج المتبل و يقلب جيدا لمدة 5 دقائق او حتى يتغير لونه .
4. نضيف اليه الارز المنقوع و نضيف اليه الماء المذاب فية بعض الزعفران و تكون الماء اعلى من الارز ب 1 سم .
5. نتركه على نار هادئة حتى ينضج و عند التقديم يزين بالبقدونس المقطع و البصل المحمر و اللوز المحمص و بالف هنا .