اليكى ست البيت طبق بسيط من الريش مع الجرجير بطريقة جديدة و بسيطة .

المقادير :

2 قطعة ريش ضانى .
1/2 كوب زيت زيتون .
غصير ليمونة + بشر الليمونة .
2 فص ثوم مفرومين ناعما .
1/2 كوب من النعناع الطازج .
1/2 كوب من الجرجير الطازج .
ملح – فلفل اسود – بهارات .

طريقة التحضير :

1. تنقع الريش مع الليمون و الثوم و بعض اوراق النعناع و الملح و الفلفل الاسود و الهارات و قليل من زيت الزيتون لمدة 30 دقيقة .
2. لعمل صلصة الجرجير يضرب الجرجير مع اوراق النعناع و الثوم و زيت الزيتون و بشر الليمون و الملح و الفلفل الاسود فى الخلاط و تترك جانبا لحين تقديم الطبق .
3. يسخن الزيت فى طاسة و تشوح الريش من الجانبين و تزود ببعض المرق عند الحاجة و تغطى وتترك على النار لحين النضج و تقدم و تصب عليها صلصة الجرجير و بالف هنا .

شوربة العدس من الاكلات عالية القيمة الغذائية , و غير مكلفة .

المقادير :

كوب عدس اصفر .
بصلة متوسطة .
1 ثمرة بطاطس – 2 جزرة – ثمرة طماطم – ثمرة فلفل رومى .
2 فص ثوم .
1 مرقة دجاج – ملح – فلفل اسود – كمون .
2 ملعقة زيت ذرة .
1/4 كوب شعرية .
ماء .

طريقة التحضير :

1. تغسل الخضروات و تقطع و يغسل العدس و يوضع فى وعاء الطبخ و يضاف الية الماء و الملح و الفلفل الاسود و الكمون .
2. و يترك ليغلى على النار حتى تمام النضج و بعد ذلك يضرب فى الخلاط .
3. تحمر الشعرية حتى تصل الى اللون الذهبى و يصب فوقها خليط العدس حتى يغلى لنضج الشعرية مع التقليب المستمر .
4. يقدم مع الخبز المحمص و الليمون و البصل الاخضر .

اليكى ست البيت بعض الارشادات و النصائح لعمل تورتة ناجحة فى المنزل .

• يجب نخل الدقيق و قبل نخلة اضيفى اليه البيكنج بودر و الفانيليا .
• عند قياس الدقيق لا تضغطيه و لكن هزى الكوب .
• يجب استخدام البيض الطازج و يراعى ان تخرجيه من الثلاجة قبلها بفترة كافية ليتلائم مع درجة حرارة المطبخ .
• عند ضرب البيض و السكر اضربى فى اتجاه واحد و لاتعكسى الاتجاه كل فترة .
• لا تخبزى الكيك اكثر من اللازم حتى لا تصبح يابسة و جافة .
• استخدمى قوالب عاليه الاطراف و مقاومة للالتصاق للحصول على كيك افضل .
• عند اضافة الدقيق للبيض اضيفيه قليلا قليلا حتى لا يتكتل .

الكيوى من سلالات النباتات المعمرة , و هى فاكهة لذيذة و مفيدة جدا و من اكثر الدول انتاجا للكيوى هى ايطاليا .

فوائدها :

1. غنية بفتامين c , و تعالج حالات الرشح و الزكام .
2. عصير الكيوى يساعد فى علاج حموضة المعدة .
3. تساعد فى علاج حكة الشرج و البواسير .
4. تساعد فى علاج فقر الدم .
5. ملينة للامعاء , و تساعد فى عملية الهضم .
6. تنشط خلايا الانسجة العصبية .
7. تنشط المناعة عند الانسان , و تخفض معدل الكولسترول فى الدم .
8. تقاوم اضطربات الدورة الدموية و محسنة لوظائف الجسم .

الزعتر يكسب الطعام مذاقا مختلف خاصا مع الاطعمة المشوية , و لكن له فوائد اخرى عديدة .

فوائده :

1. يفيد فى علاج الربو و التهاب الشعب الهوائية .
2. يعالج السعال الديكى .
3. مضاد للسموم فى جسم الانسان .
4. طارد للغازات و لديدان البطن .
5. يعالج نقص الشهية .
6. منبه للذاكرة .
7. يمكن المضمضة بمغلى اوراقة لعلاج التهاب اللثة و الاسنان .

اليكى طريقة صحية و بسيطة جدا للدجاج المتبل بالبصل و الزعتر و معه الخضروات .

المقادير :

دجاجة كاملة .
2 بصلة مفرومة .
معلقة ثوم مفروم .
معلقة زعتر .
1/4 كوب خل ابيض .
ملح – فلفل اسود – بهار .
200 جرام جزر .
250 جرام بطاطس .
200 جرام كوسا .
200 جرام بسلة .
200 فاصوليا خضراء .

طريقة التحضير :

1. تتبل الدجاجة بالبصل و الثوم و الزعتر و الخل و الملح و الفلفل و البهار و تترك فى الثلاجة لمدة ساعة .
2. تقطع الخضروات و ترص فى صينية الفرن , نخرج الدجاجة من الثلاجة و توضع فوق الخضار و توضع فى الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 200 .