الممبار المحشى من الاكلات الشعبية المصرية , و يقدم مع الكوارع و الفته المصرى .
فاليكى مقادير الممبار و طريقة تحضيره على طريقة الشيف شربينى .

المقادير :

1 كيلو ممبار منظف و مقطع باطوال مناسبة .
2 كيلو أرز مصرى .
4 ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة .
4 معلقة صلصة مركزة .
2 كوب من البقدونس و الكزبرة و الشبت .
فلفل حار مقطع ( حسب الرغبة ) .
2 فص ثوم مفروم .
2 بصلة كبيرة مفرومة .
3 ملعقة زيت ذرة .
ملح و فلفل اسود و بهار .

طريقة التحضير :

1. يخلط اﻷرز االمغسول مع الطماطم و الصلصة و الكزبرة و البقدونس و الشبت و البصل و الثوم و الزيت و الملح و البهار جيدا .
2. نقوم بحشو الممبار بالخلطة السابقة .
3. يسلق الممبار بعد الحشو فى ماء مغلى و لمدة 50 دقيقة و حتى تمام النضج .
4. بعد السلق يحمر فى زيت غزير و عميق حتى يصل الى اللون الذهبى .

ملحوظه :

لتنظيف الممبار بسهولة عند شراءه ينقع فى ماء به ملح و شبه , قومى بشراءها من عند العطار  .
يتم النقع لمده نصف ساعة و يشطف تحت الماء بسهولة .

عجة القرنبيط

طريقه بسيطه للقرنبيط سهله و صحيه و جميله .

المقادير:

• 1 رأس قرنبيط مسلوقه نصف سلقه .
• 1حزمة كزبره .
• 1حزمة شبت .
• 1حزمة بقدونس .
• 8 بيضات .
• 5 طماطم .
• 1/2 كيلو لحمه معصجه .
• ملعقه صغيره كمون و فلفل و بهارات .

الطريقه:

أولاً : نضيف المقادير ثم يضرب .

ثانيأ : ثم تدهن الصينيه بأضافة الزيت .

ثالثاً : أضيفى جميع المكونات فى الصينيه ثم ضيفى 3 ملاعق زيت فوق الخليط و ادخليها فى الفرن لمدة 1/4 ساعة .

وبألف هناااا .

أحلى فطيرة سبانخ سهله و جميله .

المقادير:

• 2 كوب دقيق .
• 1 ملعقة ملح .
• 3 ملاعق زبده .
• 1 بيضة + 1 كوب كريمه لبانى .
• 4 بيضات + 1 كوب جبنه شيدر مبشوره .

الطريقه:

يضاف كريمه لبانى و 4 بيضات و الجبنه الشيدر ثم يخلط جميع المقادير و تضاف إلى السبانخ

ثم ضيفيها إلى العجينه و قديميها .

و بألف هنا.

يجب على كل ست بيت تعرف كيف طريقة بسكويت الشيكولا بالكرز و هو من الحلويات المفضلة عند الأطفال و عندنا أيضاً و هذه طريقة سهله ولذيذه موووت.

المقادير:

• 3/4 كوب سكر.
• 3/4 كوب زبده.
• 1 بيضه.
• ملعقه و نصف فانيليا.
• كوب و ثلاث أرباع دقيق.
• كوب شيكولا بودره.
• 1/2 ملعقة بيكنج بودر.
• 30 جرام حبات كريز.

الحشو:

• كوب شيكولا الطبخ.
• 2 ملعقه عصير كرز .

طريقة التحضير :

*نخفق الزبده و السكر بالمضرب الكهربائى حتى تصبح  كريمه ناعمة ثم البيض و الفانيليا و نستمر فى الخفق و نضيف باقى المقادير ما عدا الكريز و نخفق جيداً حتى يتجانس الطعم و تتشكل لدينا العجينه .

*نبدأ بتشكلها على شكل كور صغيرة أو متوسطه و نضغط عليها فى الوسط و نضع فى كل واحده نصف كرز ثم ثم نرتبها فى الصيتيه ثم ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق .

*نخلط شيكولاتة الطبخ و عصير الكرز و يوضع  على بخار الماء حتى يذوب الشيكولا و نضع منها على كل واحدة بسكويت بكيس الحلوانى و تترك ليبرد الشكولا ثم يرتب فى صحن التقديم.

و بألف هنا.

الدجاج المشوى

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
• 2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر مفروم .
• 3  فصوص ثوم مفروم .
• 1/4  كوب زيت زيتون .
• 1/4  كوب خل .
• ملعقة صغيرة ميرامية جافة .
• ملعقة ملح صغيرة وفلفل اسود .
• كيلو صدور دجاج منزوع الجلد .

طريقة التحضير:

1. يوضع البقدونس و الزعتر و الميرامية و الثوم و زيت الزيتون و الملح و الخل و الفلفل الاسود ويخلطوا .
2. يوضع الدجاج فى صحن و يضاف إلية الخليط السابق.
3. يغطى الصحن و يترك لمدة ساعتين فى الثلاجة حتى يتجانس الطعم  .
4. يطهى الدجاج على الشواية كل جهة 10 دقائق لكل جهة او حتى تستوى .

وبألف هنا.

الكنافة من أشهر حلويات رمضان , وأليكى ست البيت اسهل طريقة للكنافة الرمضانية .

المقادير :

100 جم سمن بلدى .

500 جم كنافة شعر طازجة .

500 جم قشدة حليب طازجة .

100 جم فسدق مطحون .

250 جم شربات معقود .

مكسرات حسب الرغبة (سودانى و زبيب و بندق و لوز ) مطحونين .

الطريقة :

1. تضاف السمن الى الكنافة و تقلب قليلا على النار فى أناء عميق و يجذر الا تحترق .
2. تفرد نصف الكمية فى صينية فرن مناسبة مدهونة بالسمن ثم نرشالمكسرات و القشدة عليها ثم يفرد نصف الكمية الباقية و ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجهها .
3. بعض النضج تسقى بالشربات و تزين بالفستق المطحون .