طريقة سهلة و بسيطة لتحضير الكسكسى فى المنزل .

المقادير :

كيلو دقيق .
كوب ماء كبير .
نصف كوب لبن كبير .
ملعقة ملح صغيرة .

طريقة التحضير :

1. قومى بنخل الدقيق , ثم انثرى الماء على الدقيق .
2. قومى بفرك الدقيق بين يدك مثل طريقة بث الكحك , و كررى هذه الطريقة حتى ينتهى الماء .
3. اضربى الدقيق فى الكبه الكهرباثية من مرة الى مرتين .
4. احضرى حلة بخار به ماء و اتركى المياه تغلى .
5. ثم ضعى الدقيق فى قطعة شاش و ضعيه على المصفاه الخاصة بحلة البخار و اتركيه على النار لمده ساعة  .
6. بعد ساعة خذى الكسكسى من الشاشة و اتركيه يهدى و افركيه بنصف كوب ماء و معلقة ملح صغيرة .
7. ثم قومى بضربه مرة ثانيه فى الكبه الكهربائية , و ضعيه فى الشاش و وضعية على النار مرة ثانية .
8. هذه المرة اتركيه حوالى 45 دقيقة للنضج  .
9. بعد النضج افركيه بقطعة من الزبد , و يقدم كحلويات مع السكر البودرة و الزبيب و المكسرات و بألف هنا .

اليكى ست البيت طريقة تحضير كاب كيك الفانيليا فى المنزل .

المقادير :

2 كوب دقيق .
معلقة كبيرة بيكنج بودر .
معلقة صغيرة فانيليا .
3 بيضات .
1/2 كوب سمن .
كوب و نصف سكر .
1/2 كوب لبن .

طريقة التحضير :

1. يضرب البيض و السكر و السمن و اللبن فى الخلاط جيدا .
2. يضاف هذا الخليط الى الدقيق و البيكنج بودر و الفانيليا و يقلبوا جيدا بالمضرب اليدوى .
3. احضرى اكواب الكاب كيك و صبى فيها الخليط مع مراعاة عدم ملأ الكوب لنترك مساحة لارتفاع الكيك .
4. يزين بالكريمة المخفوقة و الفاكهة .

الزلابية من الحلويات المشهورة فى مصر , فاليكى طريقة تنفيذها فى المنزل .

المقادير :

1/2 كوب دقيق .
1/2 كوب ماء دافى .
معلقة كبيرة خميرة .
1/2 معلقة صغيرة سكر .
1/2 معلقة صغيرة ملح .
كوب ماء بارد .
3 معالق نشا .
معلقة زيت ذرة .

طريقة التحضير :

1. نذيب الخميرة مع الماء الدافى و السكر و نضيف اليها الزيت و الملح و نتركها .
2. احضرى الدقيق و اضيفى اليه الخميرة و نذيب النشا فى الماء البارد و نضعها على الدقيق ايضا حتى يكونوا عجينة لينه و نتركها فى مكان دافى حتى تخمر و نغطيها .
3. احضرى زيت غزير و ضعى بعض من العجينة فى يدك و اضغطى عليها لاعلى و خذيها بالملعقة و ضعى فى الزيت و تحمر حتى تصل الى اللون الذهبى و تحلى بالشربات ) القطر ( او السكر لبودرة ز

الكاستر من اطباق الحلويات الرائعة , اليكى طريقة تحضيره .

المقادير :

3 ملاعق بودرة كاستر .
1/2 لتر حليب .
فانيليا .
كوب سكر .
كوب و نصف فراولة و كيوى مقطعين الى شرائح .

طريقة التحضير :

1. نضع السكر و بودرة الكاستر و الفانيليا فى الحليب و نرفعه على النار و نحرك و تستمرى فى التحريك حتى تحصلى على القوام المطلوب .
2. يصب فى اكواب التقديم و يزيين بشرائح الفراولة و الكيوى و بالف هنا .

اليكى ست البيت طريقة عمل العاشورة .

المقادير :

2 كوب قمح .
3 كوب حليب .
2 كوب سكر .
2 معلقة نشا .
فانيليا .
جوز هند و زبيب للتزيين .

طريقة التحضير :

1. يسلق القمح جيدا و يوضع بعد ذلك فى الخلاط و نفركه قليلا ليصبح مجروش .
2. نضع الحليب على النار و نضع فيه الفانيليا و السكر و النشا و القمح و نقلب حتى يصبح له قوام .
3. نضعة فى اطباق التقديم و نزينه بالجوز الهند و الزبيب .

التورتة هى من اصعب الحلويات تنفيذا , لكثرة مكوناتها فاليكى ست البيت اسهل طريقة لعمل التورته فى منزلك.
مقادير الكيك :

250 جرام دقيق منخول .
8 بيضة .
بيكنج بودر .
فانيليا .
50 جرام كاكاو سادة .
قالب مقاس 30 .
250 جرام سكر .

مقادير التزيين :

كريم شانتية .
شيكولاتة مبشورة .
شيكولاته مذابة .
2 بيضة .
1/2 كوب سكر بودرة .
3 ملعقة زبدة .

طريقة التحضير :

1. يوضع البيض و السكر فى اناء و يضرب بالمضرب الكهربائى لمدة 15 دقيقة .
2. ينخل الدقيق و البيكنج بودر و الفانيليا و الكاكاو و يوضع على البيض و السكر و يقلب بخفة ليختلط كل المكونات .
3. يدهن القالب بالزبد و تخبز على درجة حرارة 180 درجة مئويه و لمدة 30 دقيقة و تترك لتبرد و توضع فى الفريزر لمدة 30 دقيقة لبدا التزيين للحصول على نتائج افضل .
4. لعمل صوص الشيكولاته تذاب الشيكولاته على نار هادئه ثم يضاف اليها الزبد و صفار البيض و تقلب ثم يضر ب بياض البيض مع السكر حتى تحصلى على القوام و تضعية علية الكريم شانتيه و يضاف الى الشيكولاته المذابة .
5. للحشو كريم شانتيه ممزوج ببعض الشيكولاتة الذابة .
6. اخرجى الكيك من الفريزر و اقسميها نصفين و احشيها بالكريم شانية الممزوج بالشيكولاته و ادهنى السطح بالكامل بالكريم شانتية ثم ارفعيها على قاعدة و صبى عليها موس الشيكولاته و زينى الجوانب بالشيكولاته المبشورة .
7. اخرجيها من الفريزر و ضعى بعض الصوص فى قمع للتزيين و شكلى وردات على شطح التورتة و بالف هنا .