الزنجبيل هو من النباتات التى تنمو فى المناطق الحارة و له عديد من الفوائد .

فوائده :

1. يمنع نمو الخلايا السرطانية و انتشارها .
2. مضاد للاحتقان و مضاد للهستامين .
3. يعالج تقلصات الدورة الشهرية و نزلات البرد و يخفف من الام الصداع .
4. يعالج  دوارالبحر .
5. يعالج الغثيان عند المراه الحامل .
6. يزيد من القدرة الجنسية , و يخفف من التوتر العصبى .
7. يعالج تساقط الشعر .
8. ملطف للحرارة و طارد للغازات .

الشاى اﻷخضر مشروب بسيط له فوائد عديدة , فشرب كوب منه يوميا يقينا من كثير من اﻷمراض .

فوائده :

1. يحارب فيروسات اﻷنفلونزا .
2. يحارب رائحة الفم الكريهة .
3. يعالج أرتفاع ضغط الدم .
4. يقلل من فرصة تحول اﻷورام الحميدة الى أورام سرطانية .
5. يقلل من أحتمالية أصابة اﻷنسان بامراض سرطانية .
6. يمنع تسوس اﻷسنان .
7. يخفض من كوليسترول الدم .
8. يساعد على حرق الدهون , فشرب 3 اكواب من الشاى الاخضر يوميا يحرق 200 سعر حرارى .
9. يقلل من فرصة اﻷصابة بالتهابات المفاصل .
   

البصل هو نبات من الفصيلة الزنقية و له رائحة نفاذة لاحتوائه على مواد كبريتية طيارة , و هو من النباتات الحولية المعمرة و يوجد له نوعان الابيض و الاحمر و البصل له أستخدامات طبية عديدة و هو مفيد جدا لصحة الانسان .

فوائده  و استخداماته العلاجية :

1. يقلل من معدلات الكوليسترول و التجلطات .
2. تناول البصل بشكل منتظم يزيد من نشاط الدورة الدموية و يرخى اﻷعصاب .
3. يقلل من فرص اﻷصابة بالسرطان .
4. يعمل كمهدأ للألام الناتجة عن الحروق , بوضع شريحة من البصل فوق مكان الحرق .
5. طارد لديدان البطن , فاتح للشهية , يطرد الغازات .
6. يعالج الزكام و اﻷنفلونزا الموسمية .

التين من الفواكة المحببة الينا . و التين يجفف و يسخدم فى بعض الحلويات و لعل شهرته الاكبر هى مع الخشاف فى رمضان فهو مكون اساسى فى خشاف رمضان و له فوائد عديدة يجب ان تعلمها ست البيت .

و من فوائد التين المجفف :

1. يعالج اﻷمساك و البواسير .
2. التخفيف من اﻷضطرابات الهضمية و هو مفيد فى علاج قرحة المعدة و الطفليات و الجراثيم .
3. التخفيف من الاضطرابات التنفسية ﻷنه يعمل كمضاد للالتهابات .
4. يساعد فى علاج أمراض البرد و يساعد فى علاج السعال .
5. يقاوم الميكروبات التى تسبب متاعب و ألم الحلق .
6. مفيد للحوامل ﻷحتوائه على الحديد و حامض الفوليك .

ملحوظة :

قد يسبب تناول التين المجفف الحساسية عند بعض اﻷشخاص لاحتوائه على المادة الحافظة (ثانى أكسيد الكبريت ) , و يحذر مريضى السكر من تناوله بكثرة لاحتوائه على نسبة عالية من السكر .

الزبادى وجبة خفيفة و مفيدة للكبار و الصغار و يمكن صنعه فى المنزل و يمكن أن تدخله ست البيت فى كثير من السلاطات .الزبادى يصنع من بكتيريا نافعة و له فوائد كثيرة لصحة اﻷنسان و من أهم فوائده :

1. يرفع من كفاءة الجهاز المناعى .
2. يساعد علاج قرحة المعدة .
3. هو مصدر للكالسيوم ( فاكوب واحد من الزبادى منزوع الدسم يمد الجسم بحوالى 400 ملجم من الكالسيوم و هى نسبة تفوق ما يمده كوب من اللبن منزوع الدسم ) .
4. غنى بالفسفور .
5. مفيدا للجلد و العين .
6. مصدر للبروتين و البوتاسيم .
7. يقلل من فرص اﻷصابة بسرطان الثدى و القولون .
8. يقلل من مشاكل الجهاز الهضمى و يساعد على الهضم .
9. يعالج التهاب المفاصل .

يمكن استخدام الزبادى فى الطهى :

فمثلا عند زيادة التوابل فى الطعام تضاف ماعقة من الزبادى للتقليل من حدة التوابل .

يمكن استخدامه كبديل للمايونيز و الكريمة لان سعراته الحرارية أقل .

طريقة عمل الزبادى فى المنزل

المقادير :

علبة حليب (لبن) كبيرة .
كوب زبادى .
رشة ملح .

الطريقة :

يغلى الحليب ثم يبعد عن النار و نتركه حتى يكون دافئا ثم نضع كوب الزبادى مع رشة الملح و نخلط .
ثم نغطى الوعاء جيدا و يفضل لو يغطى بفوطة .
ثم نضعة فى فرن دافى و ليس مشتعل لمدة 20 دقيقة .

الرمان فاكهة خريفية لذيذة الطعم و لها فوائد صحية و علاجية كثيرة و قد ذكرها الله تعالى فى كتابه العزيز ” فيها فاكهة و نخل و رمان ” فى سورة الرحمن , و قال الرسول (ص) : ( ما من رمانة الا و لقحت من رمان الجنة , و ما رمانة الا فيها حبة من رمان الجنة ).

و لذلك كان يحرص سيدنا على ان يأخد كل الفصوص التى فى الرمانة حتى يصيب بحبة الجنة.

و شجرة الرمان من الاشجار المعمرة و موطنها اﻷصلى أيران , و شجرة الرمان لها ازهار حمراء و بيضاء جميلة تتحول بعد ذلك الى ثمرة الرمان الجميلة بلونها القرمزى التى تحوى فى غلافها العديد من الحبوب الحمرا اللامعة.

و عن فوائد الرمان الصحية و العلاجية :

• يستعمل عصير الرمان كعلاج فى حالات الحمى الشديدة و اﻷسهال والدوسنتاريا اﻷميبيا وضعف النظر.
• و يستخدم منقوع قشر الرمان فى طرد الديدان الشريطية و علاج البواسير..
• أذا تم مزج عصير الرمان ببعض قشور الثمرة فانة يكون علاج لحالات التقي} و يستعمل كقطرة لالام العين.
• يستخدم منقوع الرمان فى الانف لعلاج حالات البرد و رشح اﻷنف.
• يمكن أضافة منقوع قشر الرمان الى الحناء لتثبيت اللون و ازدهار عملية التلوين.
• و يستخدم مغلى ازهار الرمان كمضمضة للفم فى حالات التهاب اللثة و اﻷم الاسنان.
• يعالج امراض الشيخوخة.

و يجب عند أكل الرمان اكلة ببعض القشور البيضاء التى توجد حوله لانها تحتوى على مادة مضادة للحموضة و ثبت علميا ان قشور الرمان تعالج قرحة المعدو و قرحة اﻷثنى عشر و لذلك قال الرسول (ص): “كلوا الرمان بشحمه فأنه دباغ للمعدة”.