كفتة التونة مع البطاطس من المقبلات الشهية اليكى طريقة تحضيرها .

المقادير :

1 علبة تونة مفتتة و مصفاة من الزيت .
2 حبة بطاطس مسلوقة و مهروسة .
1 بصلة مفرومة .
1 معلقة عصير ليمون .
2 معلقة كبيرة كزبرة مفرومة .
كمون – ملح – فلفل اسود .
بيض و بقسماط للتحمير .

طريقة التحضير :

1. تهرس التونة ثم يضاف اليها البطاطس المهروسة و البصل و الملح و الكمون و الليمون و الكزبرة و الفلفل الاسود و تخلط جيدا .
2. تشكل على شكل اصابع او اقراص حسب الرغبة و تغطى بالبيض ثم البقسماط و تقلى فى زيت غزير .

القرنبيط من الخضروات الغنية بالفيتامينات , و لها فوائد عديدة و يتم طهيها بطرق عديدة و سهلة .

فوائده :

1. يقلل من مخاطر الاصابة بالسكتة الدماغية , و يقوى القلب .
2. يحافظ على معدلات الكولسترول الصحية فى الدم .
3. غنى بالسيلنيوم الذى يعمل جيدا مع فيتامين ج لتقوية جهاز المناعة .
4. يساعد على حماية القولون من الاصابة بالسرطان .
5. يقى المرأة من الاصابة بسرطان الثدى .
6. مصدر هام من مصادر اﻷلياف .
7. يحتوى على فيتامين ب الهام لنمو الخلايا و تكاثرها .

كفتة الدجاج بالجزر من الوجبات السهلة و البسيطة , و يمكن تقديمها مع البطاطس المحمرة او المكرونة و الثومية .

المقادير :

1/2 دجاجة مسلوقة و مفرومة .
1 بصلة مفرومة .
1 جزرة مسلوقة و مفرومة .
3 معلقة كزبرة مفرومة جيدا .
2 بيض .
بهارات – ملح – فلفل أسود .
بيض و بقسماط للتحمير .

طريقة التحضير :

1. نمزج كلا من الدجاج و البصل و الجزر و الكزبرة جيدا .
2. نضيف اليهم البيض و البهارات و الفلفل الاسود و الملح و ونعجن جيدا .
3. تشكل على شكل أصابع و توضع فى البيض ثم فى البقسماط و تقلى فى زيت غزير .

اليكى ست البيت طريقة عمل مربى المشمش , و يجب اتباع المقادير بدقة لضمان النتيجة الافضل .

المقادير :

1 كيلو مشمش .
3 أكواب سكر خشن .
عصير نصف ليمونة .

طريقة التحضير :

1. يغسل المشمش و نزيل البذور و يقطع .
2. نحضر وعاء و نضع طبقة من المشمش و طبقة من السكر و الليمون حتى انتهاء الكمية و يوض فى الثلاجة لمدة 12 ساعة .
3. ثم يوضع على النار لمدة 20 دقيقة حتى النضج .
4. نتركها حتى تهدا و تعبا فى برطمانات نظيفة و جافة و تحفظ فى الثلاجة للاستخدام .

ملحوظة :

يجب استخدام فاكهة طازجة و جيدة للحصول على مربى افضل , و يجب ازالة الريم الذى يظهر على وجة المربى اثناء طهيها .

لزيت السمسم فوائد علاجية و طبية كثيرة , و يستخدم فى الطهى لرائحتة المميزة و فوائده العظيمة .

فوائده :

1. مضاد للأورام السرطانية .
2. يعالج التهابات اللثة و الاسنان .
3. يخفف من القلق و التوتر عند الانسان .
4. يساعد على تخفيف الكولستول و يمنع تصلب الشرايين .
5. يحتوى على الدهن الامينى الذى ينشط الذاكرة .
6. يسكن الالام المصاحبة للحيض , و لتسكين الجفاف خلال سن اليأس .
7. يستخدم كحامى للبشرة من اشعة الشمس .
8. يعالج الدوار و الصداع و عدم وضوح الروئية .
9. يعد علاجا لحساسية الجلد .
10. يخفف من الامساك , ويستخدم كملين للجهاز الهضمى .
11. يحتوى على بروتينات تجعلة بمثابة وجبة كاملة .
12. ينشط الدورة الدموية لاحتوائة على فيتامين e .

الينسون نبات من الفصيلة الخيمية , و عرف قديما عند قدماء المصريين و موطنة الاصلى هو مصر و له فوائد عديدة .

فوائده :

1. طارد للبغلم و مهدا للقصبة الهوائية و الجهاز التنفسى .
2. مهدا للمغص عند اﻷطفال و الكبار , و مهدا للاعصاب .
3. منشط للهضم و مدر للبول .
4. مفيد للمراة المرضعة لانة مدر للبن و مدر لدم الحيض .
5. يقوى اللثة و يجلو الاسنان و يعطر الفم .
6. يعالج الصداع و ضيق التنفس و الاعياء .
7. منبه قوى للجهاز الهضمى .
8. يعد علاجا للاستسقاء ة امراض الكلى و الطحال .
9. يفيد فى علاج التشنجات .
10. فاتح للشهية و منظف للاحبال الصوتية .
11. يقوى الطلق عند الولادة و منشط للمبيض .