هناك معايير و اصول لفن ترتيب المائدة , فاليكى ست البيت خطوات ترتيب مائدة الطعام .

• يجب الا يتدلى غطاء الطاولة اكثر من 30 سم من كل جانب .
• عند وضع ادوات المائدة يجب الا تبتعد عن حافة الطاولة اكئر من 1 سم .
• مكان السكين يمين الطبق و تكون حافته الحادة باتجاه الطبق .
• توضع الملاعق على يمين الطبق بالقرب من السكين و يتحدد عددها على عدد الاصناف المقدمة .
• توضع الشوكة على يسار الطبق و اسنانها لاعلى .
• يوضع طبق السلطة على يسار الشوكة و الماء و العصير يمين السكين من الجهة الاخرى .
• فى حاله تقديم طبق من الخبز ضعيه اعلى الشوكه .

اليكى بعض النصائح لتخلص من الروائح الكريهه .

• لتخلص من رائحة البهارات و الفلفل الاسود فى المطحنة اطحنى بها قليلا من الخبز المحمص .
• لتخلص من رائحة الثوم فى اليد تدعك بمعلقة استانلستيل تحت الماء ثم تغسل اليد بالماء و الصابون .
• احرصى على تواجد زرع طبيعى على نافذة مطبخك .
• لتخف من رائحة القرنبيط و الكرنباثناء السلق نضع قطعة من الخبز فى ماء السلق .
• لتخلص من رائحة الثوم و البصل فى الفم ينصح بتناول بعض اوراق البقدونس او مضع بعض حبات البن او شرب عصير ليمون .

اليكى بعض النصائح التى يجب عليكى اتباعها للحفاظ على القيمة الغذائية للطعام , و لكى لا يفقد اهم فيتاميناته اثناء الطهى .

• يجب عدم استعمال الصودا فى الطهى عموما .
• يجب الاقلال من التقليب و عدم الاستمرار فى طهى الطعام لفترة طويله و على حرارة عاليه لانه يفقده عناصر مهمة .
• يستحسن استعمال الماء الذى تم سلق فية الطعام كا شوربة للاستفادة بما فيها من فيتامينات .
• يجب عدم غلى الطعام بعد طهيه .
• يستحسن استعمال الاوانى النحاسية و الفخار .
• عند قلى الطعام يجب ان تكون القطع سميكة كى لا تفقد عناصرها و فيتاميناتها اثناء الطهى .

اليكى ست البيت بعض الارشادات و النصائح لعمل تورتة ناجحة فى المنزل .

• يجب نخل الدقيق و قبل نخلة اضيفى اليه البيكنج بودر و الفانيليا .
• عند قياس الدقيق لا تضغطيه و لكن هزى الكوب .
• يجب استخدام البيض الطازج و يراعى ان تخرجيه من الثلاجة قبلها بفترة كافية ليتلائم مع درجة حرارة المطبخ .
• عند ضرب البيض و السكر اضربى فى اتجاه واحد و لاتعكسى الاتجاه كل فترة .
• لا تخبزى الكيك اكثر من اللازم حتى لا تصبح يابسة و جافة .
• استخدمى قوالب عاليه الاطراف و مقاومة للالتصاق للحصول على كيك افضل .
• عند اضافة الدقيق للبيض اضيفيه قليلا قليلا حتى لا يتكتل .

الى كل ست بيت بعض النصائح الذهبية لطعام أفضل .

1. لا تكثرى الملح و الفلفل اﻷسود فى الطعام حتى لا يفسد مذاقه .
2. البهارات ترهق القولون استبدليها بالكسبرة الخضراء و الكرفس اﻷخضر و الفلفل اﻷخضر و الكراث .
3. ارتداء القفاز البلاستيكى مهم جدا عند الطهى و تقطيع اللحوم .
4. يجب عدم استخدام الحلل اﻷمنيوم لان احتكاك المعلقة بالالومنيوم ينتج عنه سموما يظهر اثارها على المدى البعيد .
5. يجب عدم استخدام ادوات خشبية فى المطبخ لانها تحتفظ بالبكتيريا .
6. تجنبى الاكلات المسبكة , الافضل الطعام المشوى و النى فى نى و المطهو بالبخار .

تعانى ست البيت دائما من تنظبف السجاجيد و العناية بها , فلكى ست البيت طرق بسيطة للعناية بالسجاد .

1. اولا يجب عدم غسل السجاد الا عند الضرورة القصوى .
2. لتنظيف اليومى , قومى بكنسها بالمكنسة الكهربائية ثم امسحيها بقطعة مبللة بالخل .
3. يفضل عدم ضرب السجاد بقوة عند تنظيفه حتى لا تتلفى خيوطة .
4. قبل تخزين السجاجيد , ضعيه فى الشمس لازاله الرطوبة منه ثم لفية وضعى به بعض حبات النفتالين .
5. يجب عدم تعريض السجاد للشمس لفترات طويلة حتى لا يتاثر لونة .
6. و يجب عند غسل السجاد وضع بعض قطرات الخل الى ماء الغس للحفاظ على الوان السجاد .