الارز بالخلطة من الاكلات المصرية الشهيرة و يقدم بجانبه الحمام المحشى و الرقاق المحشى باللحم المفروم , و اليكى طريقة تحضيرة .

المقادير :

3 ملعقة سكر .
2 حبهان .
نصف كوب من اللوز .
نصف كيلو من كبد الدجاج .
لتر و نصف من مرقة الدجاج .
3 كوب رز مصرى .
نصف كوب صنوبر .
5 ملاعق سمن .
نصف كوب زبيب .
ربع كوب بندق مقشر .
ملح  ـ فلفل اسود .

طريقة التحضير :

1. يغلى اللوز لمدة 15 دقيقة و يقشر و يقطع نصفين .
2. تسخن ملعقة كبيرة من السمن فى طاسة متوسطة و يضاف اليها اللوز و البندق و يقلى لمدة دقيقتين , ثم يضاف الزبيب و الصنوبر حتى تصل المكسرات الى الللون الذهبى .
3. تسلق الكبد لمدة 15 دقيقة , ثم تشطف و تقطع الى قطع صغيرة .
4. تسخن ملعقة كبيرة من السمن فى طاسة و تضاف الكبد و تحمر حتى تصل الى اللون الذهبى .
5. تسخن 3 ملاعق سمن و يضاف اليهما الارز و يقلب فى السمن لمده 15 دقيقة حتى يصبح لونة ذهبى .
6. يضاف اليه الزبيب و السكر و الملح و الفلفل الاسود و يقلب لمدة دقيقة  , ثم تضاف اليه المرقة و 2 كوب مياه .
7. عندما يتشرب الارز المياه , يغطى و ينقل على نار هادئة و يترك امدة 25 دقيقة .
8. يقدم فى سرفيس و تضاف اليه قطع الكبد , ثم ترش المكسرات على الوجة و بالف هنا .

.

الزعتر يكسب الطعام مذاقا مختلف خاصا مع الاطعمة المشوية , و لكن له فوائد اخرى عديدة .

فوائده :

1. يفيد فى علاج الربو و التهاب الشعب الهوائية .
2. يعالج السعال الديكى .
3. مضاد للسموم فى جسم الانسان .
4. طارد للغازات و لديدان البطن .
5. يعالج نقص الشهية .
6. منبه للذاكرة .
7. يمكن المضمضة بمغلى اوراقة لعلاج التهاب اللثة و الاسنان .

الينسون نبات من الفصيلة الخيمية , و عرف قديما عند قدماء المصريين و موطنة الاصلى هو مصر و له فوائد عديدة .

فوائده :

1. طارد للبغلم و مهدا للقصبة الهوائية و الجهاز التنفسى .
2. مهدا للمغص عند اﻷطفال و الكبار , و مهدا للاعصاب .
3. منشط للهضم و مدر للبول .
4. مفيد للمراة المرضعة لانة مدر للبن و مدر لدم الحيض .
5. يقوى اللثة و يجلو الاسنان و يعطر الفم .
6. يعالج الصداع و ضيق التنفس و الاعياء .
7. منبه قوى للجهاز الهضمى .
8. يعد علاجا للاستسقاء ة امراض الكلى و الطحال .
9. يفيد فى علاج التشنجات .
10. فاتح للشهية و منظف للاحبال الصوتية .
11. يقوى الطلق عند الولادة و منشط للمبيض .

الفلفل الاسود من أشهر انواع البهار و اكثرها انتشارا , و له بعض الفوائد التى يجب ان نعلمها .

فوائده :

1. يقلل من تكوين غازات البطن أو حصول نوبات أمساك .
2. يعمل على زيادة أدارار البول .
3. تناوله يثير خروج العرق و بالتالى يعمل على تبريد الجسم عند اﻷصابة بنوبات الحمى .
4. يساعد على الهضم .
5. يخفض مقدار ضغط الدم .
6. يمنع من حدوث هشاشة العظام .