الفجل الابيض له فوائد صحية عديدة , فيجب تناوله دائما على شكل سلطات لفوائده العديدة .

1. يذيب الدهون و يخلص الجسم من السمنة , و خاصا منطقة اﻷرداف .
2. يفتت حصى الموجودة فى المسالك البولية , و يكافح السموم .
3. يعمل كمادة مهضمة و منشطة و يعالج سوء الهضم .
4. يفيد الشعر و الجلد لاحتوائه على بعض الفيتامينات و الكبريت و الحديد المفيد للدم .
5. يحتوى على مادة تمنع نشاط أنزيم مسئول عن تكون طبقة الجير على الاسنان .
6. يقى من احتمالية الاصابة بالجلطات و سرطان الدم .
7. عصير الفجل يساعد فى علاج اسعال و الام الجهاز التنفسى و مشاكل الاعصاب و فقر الدم .
8. مطهر للمعدة و طارد لديدان البطن .
9. غنى بفتامين c و الأملاح المعدنية .

البطاطس المحشية باللحم من النقبلات الشهية , اليكى طريقة تحضيرها و أعدادها .

المقادير :

6 حبات بطاطس كبيرة .
1/2 كيلو من اللحم المفروم .
كوب من الجبنة الموتزريلا .
بصلة مفرومة .
2 ملعقة زيت نباتى .
4 ملاعق من الزبد .
ملح – فلفل اسود – بهارات .

طريقة التحضير :

1. اسلقى البطاطس 3/4 نضج ثم نشفيها و قشريها و ازيلى ربعها ثم افرغيها بالملعقة لوضع الحشو .
2. سخنى الزيت و شوحى فيه البصلة المفرومة ثم ضعى اللحم المفروم و قلبى جيدا حتى بنضج و ضعى الملح و الفلفل الاسود و البهار .
3. قومى بأذابة الزبد و ادهنى به البطاطس , ثم ضعى بداخلة الحشو و ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة .
4. ثم اخرجيها و ضعى فوقها مبشور جبنة الموتزريلا بوفرة و ادخليها مرة اخرى لمدة 5 دقائق .
5. قدميها مع الارز اﻷبيض و السلطة الخضراء .

اليكى مقادير اﻷرز بالكركم , مكوناته سهلة و أعداده بسيط .

المقادير :

1 ملعقة زيت .
بصلة مفرومة .
شرائح فلفل أحمر .
1/2 ملعقة من الزنجبيل المبشور .
1/4 ك من الارز بسمتى .
ملعقة صغيرة كركم .
600 ملى مرق خضار أو ماء .
1/4 كوب لوزمحمص .

طريقة التحضير :

1. سخنى الزيت فى وعاء كبير و اضيفى اليه البصل و الفلفل الاحمر و الزنجبيل , وقلبة حتى يذبل البصل .
2. وأضيفى الارز و الكركم و قلبى , ثم أضيفى المرق و الملح و البهار و اتركى الارز حتى يغلى الماء و بعد ذلك اخفضى الحرارة .
3. اتركيه على النار لمدة 12 دقيقة و قلبى . عند النضج اضيفى اليه اللوز المحمص .
4. يقدم الى جانبه شرائح اللحم المشوى و الخضار السوتيه .

اليكى بعض النصائح لتجهيز الاطعمة و حفظها فى الفريزر و استخدمها عند الحاجة .

• قشرى كميه من الثوم تكفى لاسبوع و احفظيها فى الثلاجة .
• قومى بتتبيل اللحوم و الدجاج المخصصين للشوى قبل حفظها فى الفريزر اختصارا للوقت .
• قشرى الزنجبيل الطازج و افرميه مثل الثوم وضعيه فى الفريزر على كميات صغيرة .
• قومى بحفظ شرائح من الفلفل الملون فى الفريرز لحين الحاجة اليهم .
• قومى بتسوية اللحم المفروم و حفظة فى الفريزر .
• قومى بتقطيع كمية من البقدونس و الشبت و الكسبرة و ضعيها فى الفريزر لاستخدامها فى المحاشى بانواعها .
• قومى بتجهيز صلصة الطماطم و ضعيها فى اكياس حسب مقدار كل اكله .

البصل المقلى من المقبلات اللذيذة و الصحية و البكى ست البيت طريقة تحضيرة .

المقادير :

4 بصلات مقطعين الى شرائح و منقوع فى ماء .
2 بيضة مخفوقة .
1/2 كوب حليب .
دقيق .
بقسماط .
معلقة صغيرة ملح .
فلفل اسود .
معلقة ثوم بودرة .

طريقة التحضير :

1. يرفع البصل من الماء و يغطى بالدقيق جيدا ثم فى البيض و الحليب ثم فى البقسماط .
2. يقلى فى زيت حار جدا حتى يصبح ذهبى اللون و يقدم مع بعض الخضروات .

اليكى ست البيت طبق بسيط من الريش مع الجرجير بطريقة جديدة و بسيطة .

المقادير :

2 قطعة ريش ضانى .
1/2 كوب زيت زيتون .
غصير ليمونة + بشر الليمونة .
2 فص ثوم مفرومين ناعما .
1/2 كوب من النعناع الطازج .
1/2 كوب من الجرجير الطازج .
ملح – فلفل اسود – بهارات .

طريقة التحضير :

1. تنقع الريش مع الليمون و الثوم و بعض اوراق النعناع و الملح و الفلفل الاسود و الهارات و قليل من زيت الزيتون لمدة 30 دقيقة .
2. لعمل صلصة الجرجير يضرب الجرجير مع اوراق النعناع و الثوم و زيت الزيتون و بشر الليمون و الملح و الفلفل الاسود فى الخلاط و تترك جانبا لحين تقديم الطبق .
3. يسخن الزيت فى طاسة و تشوح الريش من الجانبين و تزود ببعض المرق عند الحاجة و تغطى وتترك على النار لحين النضج و تقدم و تصب عليها صلصة الجرجير و بالف هنا .