البصل المقلى من المقبلات اللذيذة و الصحية و البكى ست البيت طريقة تحضيرة .

المقادير :

4 بصلات مقطعين الى شرائح و منقوع فى ماء .
2 بيضة مخفوقة .
1/2 كوب حليب .
دقيق .
بقسماط .
معلقة صغيرة ملح .
فلفل اسود .
معلقة ثوم بودرة .

طريقة التحضير :

1. يرفع البصل من الماء و يغطى بالدقيق جيدا ثم فى البيض و الحليب ثم فى البقسماط .
2. يقلى فى زيت حار جدا حتى يصبح ذهبى اللون و يقدم مع بعض الخضروات .

اليكى ست البيت طبق بسيط من الريش مع الجرجير بطريقة جديدة و بسيطة .

المقادير :

2 قطعة ريش ضانى .
1/2 كوب زيت زيتون .
غصير ليمونة + بشر الليمونة .
2 فص ثوم مفرومين ناعما .
1/2 كوب من النعناع الطازج .
1/2 كوب من الجرجير الطازج .
ملح – فلفل اسود – بهارات .

طريقة التحضير :

1. تنقع الريش مع الليمون و الثوم و بعض اوراق النعناع و الملح و الفلفل الاسود و الهارات و قليل من زيت الزيتون لمدة 30 دقيقة .
2. لعمل صلصة الجرجير يضرب الجرجير مع اوراق النعناع و الثوم و زيت الزيتون و بشر الليمون و الملح و الفلفل الاسود فى الخلاط و تترك جانبا لحين تقديم الطبق .
3. يسخن الزيت فى طاسة و تشوح الريش من الجانبين و تزود ببعض المرق عند الحاجة و تغطى وتترك على النار لحين النضج و تقدم و تصب عليها صلصة الجرجير و بالف هنا .

اليكى ست البيت خطوات عمل كباب الحلة بالبطاطس .

المقادير :

1/2 كيلو لحم مكعبات .
بصاة كبيرة مكعبات .
معلقة كبيرة ثوم مفروم .
معلقة سمن كبيرة .
200 جرام بطاطس .
ملح – فلفل اسود – بهار لحم .

طريقة التحضير :

1. يشوح اللحم فى السمن حتى يتغير لونه ثم نضيف اليه البصل و نشوح حتى اصفرار البصل .
2. ثم نضيف الثوم و نقلب ثم نضيف الى اللحم الماء لكى ينضج .
3. و عندما يصل الى نصف مرحلة النضج نضيف البطاطس و نقلب و نتركه حتى النضج و اذا احتاج الى الماء نضيف له  و بالف هنا .

السبانخ من الخضروات ذات القيمة المرتفعة و لها فوائد عديدة .

فوائدها :

1. تعالج فقر الدم و امراض العظام .
2. تساهم فى علاج السكر لاحتوائها على نسبة عالية من الماغنسيوم الذى يوثر على هرمون الانسولين و ينظم افرازة فى الدم .
3. ينشط الكبد و يساهم فى علاج الالتهاب الكبدى الوبائى .
4. يعالج التهاب الصدر .
5. مدر للبول و يقضى على العطش .

السبانخ لها فوائد عديدة , لكن المعظم لا يحب اكلها بالطريقة المعتادة فلكى ست البيت طريقة جديدة للسبانخ باضافة صلصة البشاميل .

المقادير:

1/2 كيلو سبانخ مقطعة .
2 معلقة بصل مفروم .
معلقة كبيرة ثوم مفروم .
معلقة زيت نباتى .
1/2 كوب كريمة لبانى .
ملح – فلفل اسود – بهارات .
2 معلقة حمص طبخ .

مقادير البشاميل :

8 ملاعق زبد .
4 ملعقة دقيق .
2 كوب لبن حليب .
2 بيضة .
معلقة قشطة كبيرة .
ملح – فلفل اسود .

طريقة التحضير

1. يشوح البصل فى ملعقة الزيت و عند الاصفرار يوضع الثوم و يقلب و يوضع بعد ذلك السبانخ المقطعة و المصفاة و تقلب حتى تذبل .
2. يوضع الحمص و الملح و الفلفل الاسود و يقلب و بعد ذلك توضع الكريمة اللبانى و نتركها حتى تنضج .
3. قومى بتحضير البشاميل باذابة الزبد و تحمير الدقيق فية حتى الاصفرار ثم قومى بصب اللبن عليه مع التقليب المستمر حتى تحصلى على القوام .
4. اضيفى الى البشاميل بيضة كاملة و الملح و الفلفل .
5. نضع خليط السبانخ فى صينية فرن و نصب عليها البشاميل و نغطى الوجهة بصفار بيضة و معلقة القشطة و يمكن تزينها بالجبنة الشيدر او الشوفان المجروش .
6. ضعيها فى فرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة و بالف هنا .

للملوخية فوائد عديدة كثيرون مننا لا يعلموها , و هى اكلة محببة للكبار و الصغار لطعمها المميز .

فوائدها :

1. تحتوى على نسبة عالية من فيتامين B الذى يحمى الجسم من فقر الدم ( الانيميا ) .
2. تقوى الغدد الجنسية , و تمنع تكون حصى المثانة و الكلى و التهابات المسالك البولية .
3. المادة الغروية لها تاثير ملين و مهدى ﻷغشية المعدة و اﻷمعاء .
4. تساعد جهاز المناعة على مقاومة الامراض المستعصية .
5. تعمل الالياف الموجودة فيها على الوقاية من الامعاء و القولون .
6. تعمل على أمداد الجسم بالطاقة .
7. تعمل على زيادة اللبن عند المرضعات .
8. تكافح هشاشة العظام و تضبط مقدار السكر فى الدم .