من الأطباق البحرية المفضلة لدى الجميع , اليكى ست البيت طريقة تحضيرها .

المقادير :

1 كيلو جمبرى .
2 حبة بطاطس مسلوقة و مهروسة .
1/4 كوب شبت مفروم .
1/4 كوب بقدونس مفروم .
1/4 كوب كزبرة مفرومة .
ملح – فلفل اسود – كمون – قليل من الشطة .
4 فص ثوم مفرومين .
معلقتين من البقسماط .

للتغطيه و التحمير :

دقيق .
بيض مخفوق .
بقسماط .
زيت غزير .

طريقة التحضير :

1. قومى بفرم الجمبرى فى مفرمة اللحم و اضيفيه الى البطاطس المسلوقة  .
2. تبلى الخليط السابق بالملح و الفلفل و الشطو و الكمون و الكزبرة و البقدونس و الشبت .
3. اضيفى له الثوم المفروم و البقسماط و امزجى الخليط جيدا .
4. شكلى الخليط على شكل أقراص و اغمسيها فى الدقيق ثم فى البيض ثم فى البقسماط .
5. اقليها فى زيت غزير و ساخن حتى تصل الى اللون الذهبى و تقدم مع  سلطة الطحينة و ارز السمك .

كفتة التونة مع البطاطس من المقبلات الشهية اليكى طريقة تحضيرها .

المقادير :

1 علبة تونة مفتتة و مصفاة من الزيت .
2 حبة بطاطس مسلوقة و مهروسة .
1 بصلة مفرومة .
1 معلقة عصير ليمون .
2 معلقة كبيرة كزبرة مفرومة .
كمون – ملح – فلفل اسود .
بيض و بقسماط للتحمير .

طريقة التحضير :

1. تهرس التونة ثم يضاف اليها البطاطس المهروسة و البصل و الملح و الكمون و الليمون و الكزبرة و الفلفل الاسود و تخلط جيدا .
2. تشكل على شكل اصابع او اقراص حسب الرغبة و تغطى بالبيض ثم البقسماط و تقلى فى زيت غزير .

كفتة الدجاج بالجزر من الوجبات السهلة و البسيطة , و يمكن تقديمها مع البطاطس المحمرة او المكرونة و الثومية .

المقادير :

1/2 دجاجة مسلوقة و مفرومة .
1 بصلة مفرومة .
1 جزرة مسلوقة و مفرومة .
3 معلقة كزبرة مفرومة جيدا .
2 بيض .
بهارات – ملح – فلفل أسود .
بيض و بقسماط للتحمير .

طريقة التحضير :

1. نمزج كلا من الدجاج و البصل و الجزر و الكزبرة جيدا .
2. نضيف اليهم البيض و البهارات و الفلفل الاسود و الملح و ونعجن جيدا .
3. تشكل على شكل أصابع و توضع فى البيض ثم فى البقسماط و تقلى فى زيت غزير .

كفتة داوود باشا سهلة و شهية و غير مكلفة , و يحبها الكبار و الصغار .

المقادير :

1 كيلو لحم مفروم .
8 بصلات .
1 كيلو عصير طماطم .
1 معلقة دقيق .
1 كوب سمن .
ملح .
فلفل – بهارات -قرفة .

طريقة التحضير :

• يتبل اللحم المفروم بالملح و الفلفل الاسود و البهار و القرفة و بصلة واحدة مفرومة و معلقة الدقيق و تعجن جميع المقادير باليد حتى تتجانس .
• تقسم اللحم الى كرات مستديرة صغيرة .
• يقطع باقى البصل و يشوح فى السمن ثم يضاف اليه عصير الطماطم ثم نضيف الكفتة و توضع على النار حتى تنضج الكفتة و تصبح الصلصة كثيفة .
• يقدم هذا الطبق مع اﻷرز اﻷبيض .