الزعتر يكسب الطعام مذاقا مختلف خاصا مع الاطعمة المشوية , و لكن له فوائد اخرى عديدة .

فوائده :

1. يفيد فى علاج الربو و التهاب الشعب الهوائية .
2. يعالج السعال الديكى .
3. مضاد للسموم فى جسم الانسان .
4. طارد للغازات و لديدان البطن .
5. يعالج نقص الشهية .
6. منبه للذاكرة .
7. يمكن المضمضة بمغلى اوراقة لعلاج التهاب اللثة و الاسنان .

يحتوى على الكالسيوم الضرورى لبناء العظام و الاسالقمح هو نبات حولى و هو من الفصيلة النجيلية, و معظم الشعوب تعتمد عليه كغذاء رئيسى فضلا عن فوائدة العديدة.

فوائده :

1. يحتوى على الكالسيوم اللازم لبناء العظام و الاسنان .
2. يحتوى على السيليكون و البروتين الضروريين لتقوية الشعر .
3. مغذ و منشط للجسم و يمنع الانيميا لاحتوائة على الحديد اللازم لجسم الانسان .
4. يحتوى على نسبة عالية من فيتامين ب المركب اللازم لبناء جسم الاطفال .
5. ينظم هرمونات الغدة الدرقية .
6. يزيل الكلف و اصباغ الجلد .
7. النشا الموجود فية يمنع تقرحات الجهاز الهضمى .
8. يعالج العجز الجنسى لاحتوائه على فيتامين e و الفسفور اللازمين لحماية الاجهزة التناسلية  .

يعتبر الشوفان من الحبوب المفيدة للانسان , و خاصة للاطفال و يمكن تناوله فى وجبة الافطار مع معلقة من عسل النحل .

1. يحافظ على معدلات الكوليسترول فى الدم .
2. يعتبر من مهدئات الاعصاب و مضاد للاكتئاب .
3. غنى بالكاليسيوم و البوتاسيوم و الماغنسيوم .
4. الشوفان المطهى يعالج الارهاق .
5. يحمى الانسان من الاصابة بسرطان المعدة و ذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الالياف .
6. يعد علاجا للامساك عند استخدامة فى صورتة الخام .

الى كل ست بيت بعض النصائح الذهبية لطعام أفضل .

1. لا تكثرى الملح و الفلفل اﻷسود فى الطعام حتى لا يفسد مذاقه .
2. البهارات ترهق القولون استبدليها بالكسبرة الخضراء و الكرفس اﻷخضر و الفلفل اﻷخضر و الكراث .
3. ارتداء القفاز البلاستيكى مهم جدا عند الطهى و تقطيع اللحوم .
4. يجب عدم استخدام الحلل اﻷمنيوم لان احتكاك المعلقة بالالومنيوم ينتج عنه سموما يظهر اثارها على المدى البعيد .
5. يجب عدم استخدام ادوات خشبية فى المطبخ لانها تحتفظ بالبكتيريا .
6. تجنبى الاكلات المسبكة , الافضل الطعام المشوى و النى فى نى و المطهو بالبخار .

يجب على كل ست بيت أن تعرف طرق حفظ الخضروات و تجميدها , لانها تحتاجها للعزومات و شهر رمضان و فى اﻷوقات الطارئة .

طريقة حفظ الباذنجان :
يقطع شرائح أو مكعبات و يقلى فى الزيت و ينشف و يجمد .

طريقة حفظ البسلة و البامية و الفاصوليا :
يتم وضعهم فى ماء مغلى ثم يرفعوا و يصفوا و يتم وضعهم فى أكياس و يجمدوا .

طريقة حفظ الملوخية و السبانخ :
يتم غسلهم و فرمهم و يوضع عليهم ماء مغلى نصف كوب لكل كيس و يجمدوا .

طريقة حفظ القرنبيط :
يغسل و يقطع و يسلق قليلا و يعبا فى اكياس و يجمد .

طريقة حفظ الثوم :
لكل 5 كيلو ثوم كوب كبير ملح , يخلط الثوم بالملح و تعبا فى برطمانات لا فى اكياس حتى لا تبعث رائحة كريهة فى الفريزر .

طريقة حفظ الفلفل :
يغسل و ينشف و يشق الى نصفين و تنزع البذور و يحفظ .

طريقة حفظ القلقاس :
يقطع مكعبات و يرش بالليمون و يحفظ , لكل كيلو 2 ليمونة .

تحتاح ست البيت لبعض النصائح التى تساعدها على مواجهة متاعب العناية ببيتها و مطبخها، سلسلة مقالات شطارتك في بيتك هتدلك على خطوات هتغير نظرة الناس ليكي انت يا ست البيت. ستجدي هنا نصائح لمطبخك وتنظيف الأثاث وتنظيف البيت وتقديم الأكلات وديكورات المنزل وغيرها الكثير، تابعينا فقط على موقع ست البيت.

‏

1. - يمكنك تجميد الأعشاب الطازجة بوضعها داخل مكعبات ثلج ترص داخل اكياس بلاستيكية حتي يمكنك استخدامها عند الحاجة بعد فترة طويلة‏.‏
2. للحفاظ علي طراوة ولين الخبز لأطول فترة ممكنة ضعي قطعة من البطاطس أو التفاح في خزانة الخبز‏.‏
3. قبل ان تبدئي تفريغ خليط صنع الكيكة أو التورتة باستخدام الملعقة اغمسيها في اللبن الحليب حتي تمنعي التصاقها‏.‏
4. للاحتفاظ بقطع البسكويت مقرمشة ضعي مكعب سكر معها داخل وعاء حفظ بغطاء‏.‏
5. لمنع غليان الأرز وانسكابه خارج إناء الطهي ضعي في الإناء ملعقة خشبية‏.‏
6. للحفاظ علي البصل طازجاً لأطول فترة ممكنة عليك بلفه دون تقشيره في ورق الألومنيوم (ورق الفويل).